¿Te preguntas cuál es el mejor vino de Oporto? Descubre los mejores Oportos en nuestra selección de los 5 vinos más destacados. Nuestra lista incluye opciones de alta calidad y excelencia en sabor. Si buscas el mejor vino de Oporto, no te pierdas estas recomendaciones. Descubre la riqueza de aromas, la complejidad y la tradición de esta bebida única.
- País de origen: Portugal
- Productor: Sandman
- Estilo: rojizo
- Edad: 20 Años
- ABV: 20%
Con una rica combinación de frutas secas, miel, nueces y especias, el Oporto rojizo de 20 años de Sandeman ofrece madurez y una notable complejidad. Es una mezcla de vinos que tienen entre 15 y 40 años, lo que garantiza una experiencia refinada. Por tan solo $55, también ofrece una relación calidad-precio excepcional.
- País de origen: Portugal
- Productor: Graham’s
- Estilo: rojizo
- Edad: 30 Años
- ABV: 20%
Si cuenta con el presupuesto, le recomendamos que aproveche la oportunidad de probar el oporto tawny de 30 años de Graham. Su impresionante aroma revela una variedad de frutos secos vibrantes pero bien definidos. En boca, es maduro pero sumamente concentrado, con una esencia caramelizada que resulta inolvidable.
- País de origen: Portugal
- Productor: Real Campanhia Velha
- Estilo: Colheita
- Edad: Vintage / No listado
- ABV: 20%
Quedamos impresionados con el Oporto Royal Colheita de Real Companhia Velha. De hecho, brinda una oportunidad sorprendentemente accesible para probar este estilo de vino de Oporto. A diferencia del Oporto añejo, ha sido envejecido en barrica durante un largo período de tiempo. Por lo tanto, puede esperar un distintivo aroma a humedad, un tono cobrizo y un rico abanico de sabores caramelizados.
- País de origen: Portugal
- Productor: Sandman
- Estilo: Rubí
- Edad: 5 Años
- ABV: 20%
A pesar de ser un Oporto rubí, el Sandeman’s Reserve ha sido envejecido en barrica durante nada menos que 5 años. Por lo tanto, ofrece una mayor sutileza y complejidad en comparación con el típico Oporto rubí. A pesar de desarrollar notas evidentes de especias, no duda en presumir de una frutosidad vibrante.
- País de origen: Portugal
- Productor: Sandman
- Estilo: Rubí
- Edad: 3 Años
- ABV: 20%
Un poco más joven que el Sandeman, el Oporto rubí de Niepoort es más frutal y presenta un sabor maduro en lugar de seco. Es un excelente ejemplo de un clásico Oporto rubí que sin duda vale la pena probar para disfrutar de una experiencia dulce y reconfortante.
Cómo elegir qué vino de Oporto comprar
Con una amplia variedad de tipos de Oporto disponibles en diferentes rangos de precios, es comprensible que te preguntes cómo elegir el vino adecuado. Para comenzar, te recomendamos familiarizarte con los diferentes tipos de Oporto para tener una mejor idea de qué esperar.
Una vez que tengas una buena comprensión de lo que cada tipo ofrece, considera cuándo planeas disfrutar del vino de Oporto. Si será durante la cena, consulta nuestra guía sobre cómo servir el Oporto, donde encontrarás información sobre los tipos de Oporto que se adaptan mejor a diferentes platos y maridajes.
Por ejemplo, un Oporto rojizo suele disfrutarse con queso, mientras que un Oporto rubí puede ser más adecuado para acompañar frutas. Por otro lado, el Oporto blanco se recomienda como aperitivo en lugar de ser degustado más tarde durante la comida.
Además, la temporada en la que disfrutarás del Oporto puede influir en tus preferencias. Es posible que prefieras algo más ligero y refrescante durante el verano, mientras que un Oporto especiado y de cuerpo completo sería bienvenido durante el invierno.
También es importante tener en cuenta la ocasión. Si estás organizando una fiesta elegante, ¿deseas impresionar a tus invitados o sería más prudente optar por una opción más económica si hay muchas personas asistiendo?
Del mismo modo, puedes elegir un Oporto para una reunión más relajada e informal con amigos, donde algo demasiado refinado podría parecer innecesario. Por otro lado, si se trata de una reunión familiar, podría ser una ocasión especial para algo más exclusivo.
En última instancia, la elección es tuya y es recomendable establecer un presupuesto que puedas respetar de antemano. Aunque el Oporto suele ser más asequible en comparación con otros licores como el coñac, ¡es fácil dejarse llevar por la emoción!
¿Qué es el vino de Oporto?
Aunque técnicamente no es considerado un licor, el vino de Oporto utiliza alcohol destilado de uva como parte esencial de su producción. El proceso para elaborar el Oporto es muy similar al del vino común, donde las uvas son cosechadas, trituradas, fermentadas y prensadas.
La fermentación alcohólica implica agregar levadura a un líquido rico en azúcar. La levadura consume el azúcar y produce alcohol, calor y dióxido de carbono como subproductos.
Sin embargo, antes de que la fermentación esté completamente terminada, se añade alcohol neutro de uva al vino, lo cual detiene la acción de la levadura. Como resultado, el vino contiene una mayor cantidad de azúcares residuales, lo que se traduce en un sabor dulce.
Puedes obtener más información sobre todo el proceso en nuestra guía sobre cómo se elabora el vino de Oporto.
Por lo tanto, el Oporto se define como un vino fortificado. Por lo general, la mayor parte del Oporto se produce con uvas tintas, al igual que el vino blanco. Sin embargo, los Oportos blancos y rosados también se han vuelto bastante populares.
Etimología del vino de Oporto
Oporto, Portugal
El nombre del vino de Oporto deriva de la ciudad portuguesa de Oporto , situada en la desembocadura del río Duero. Históricamente, el vino de Oporto se transportaba río arriba desde Lamego y luego se exportaba desde el puerto de la ciudad.
Curiosamente, el vino de Oporto, su ciudad natal e incluso el propio país comparten una etimología común. Originalmente llamado “Cale” por una deidad celta, Oporto fue conquistado por los romanos alrededor del año 200 a.
Lo rebautizaron como el Puerto de Cale (Portus Cale), que finalmente se corrompió como “Portugal” para definir todo el país. Mientras tanto, el título de la ciudad se redujo a “Porto”, lo que resultó en que su principal exportación heredara su nombre.
Historia del Vino de Oporto
Viñedos del Valle del Duero
Portugal lleva cultivando vino desde que fue conquistado por los romanos. De hecho, gran parte del Portugal moderno era una provincia romana llamada “Lusitania” en honor a Lusus, el hijo de Baco, el dios romano del vino.
A lo largo de su historia temprana, la mayor parte del vino que se consumía en Gran Bretaña se importaba de Francia gracias a su proximidad geográfica. Aunque algunos vinos portugueses se exportaban ocasionalmente al Reino Unido, a menudo se echaban a perder debido al difícil viaje por mares agitados.
Sin embargo, el Tratado de Windsor de 1386 resultó particularmente lucrativo para Portugal y el comienzo de una relación mucho más estrecha. El pacto entre los dos países, que aún existió hasta 2009, permitió que el vino portugués reemplazara efectivamente a Francia cada vez que los dos países entraran en conflicto.
Después de la Guerra Civil y la ejecución de su padre, Carlos II fue restaurado a la corona en 1660. Sin embargo, había adquirido un gusto bastante caro por el vino francés mientras estaba bajo la protección de su primo, Luis XIV.
Para limitar sus gastos, el Parlamento inglés prohibió todas las importaciones de vino francés en 1679 y también exigió a Carlos II que le pidiera dinero directamente. Por lo tanto, se asoció con comerciantes ingleses para obtener vino de Portugal.
Comerciantes ingleses descubren el vino de Oporto
Barco Tradicional Rabelo
Al año siguiente, comerciantes ingleses descubrieron un vino fortificado único en Lamego mientras buscaban nuevos productos para enviar de regreso a Inglaterra.
La fortificación del vino mediante la adición de alcohol espiritoso para mejorar su longevidad era una práctica relativamente común. De hecho, era una técnica utilizada a menudo por los comerciantes holandeses cuando importaban coñac antes de que se destilara por completo.
Sin embargo, el alcohol de grano neutro a menudo se añadía después de la fermentación, lo que daba como resultado un vino fortificado fuerte y seco. Mientras tanto, el abad del monasterio de Lamego agregó azúcar mientras el vino aún estaba fermentando como se describe anteriormente.
Aunque finalmente se levantó la prohibición de 1679, el Tratado de Methuen impuso aranceles de importación significativamente más altos para el vino francés. Dado que el vino portugués ahora era mucho más barato, alentó aún más a los comerciantes ingleses a comerciar en el puerto.
A medida que continuaron los conflictos con los franceses durante las siguientes décadas, los impuestos sobre sus vinos continuaron aumentando hasta que todo el comercio se cortó con la Guerra de Sucesión española.
Regulaciones Comerciales
Con pocos competidores, el vino de Oporto creció en popularidad. Eventualmente, productores sin escrúpulos comenzaron a responder a la alta demanda adulterando los vinos con azúcar, jugo de frutas y especias. En algunas ocasiones, se embarcaban uvas de España y otras regiones portuguesas para hacer puerto.
A medida que los rumores de las prácticas ilícitas se extendieron a Inglaterra, provocó un escándalo que provocó que sus importaciones se redujeran a la mitad en 30 años.
En respuesta, el Marqués de Pombal fundó la “Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro” (CGAVAD) o la “Compañía General de Viticultura del Alto Douro o Compañía del Vino del Duero” en 1756.
En consecuencia, la región del Duero se convirtió en la tercera región vitivinícola protegida más antigua del mundo. La Compañía General trabajó en colaboración con el gobierno portugués para supervisar y regular su producción con el fin de restaurar su reputación.
En el siglo XIX, el oporto se había convertido en sinónimo de la buena vida inglesa y los “hombres de tres botellas” eran un elemento básico en la mayoría de los clubes sociales.
¿A qué sabe el vino de Oporto?
Como destacamos anteriormente, el oporto se distingue de otros vinos generosos por su dulzura característica. Si la fermentación se hubiera detenido por otros procesos, como los sulfitos o la filtración, habría dado como resultado un vino débil pero dulce.
Sin embargo, la adición de alcohol destilado lo vuelve fuerte y dulce. De lo contrario, el sabor del vino de Oporto puede variar según una variedad de técnicas que pueden utilizar los productores.
Por ejemplo, el oporto rubí generalmente retiene un sabor afrutado distintivo si se almacena en recipientes de acero inoxidable inertes durante al menos 18 meses. Como resultado, ofrece notas de mora, cereza, ciruela y, ocasionalmente, especias como canela y clavo.
Mientras tanto, el oporto tawny se envejece en barricas de roble. La microoxidación hace que el alcohol se evapore al mismo tiempo que imparte la influencia de la madera. En consecuencia, sus sabores son significativamente más especiados con notas de frutos secos, higo, canela, clavo y vainilla.
Como el vino de Oporto a menudo se mezcla con varias variedades de uva, puede producir una gama de sabores diferentes. Del mismo modo, algunos tipos de vino de Oporto no se filtran cuando se embotellan, lo que permite que siga envejeciendo con su sedimento.
¡Puede aprender más sobre sus sabores a través de nuestra guía de los diferentes tipos de vino de Oporto !
Formas de beber vino de Oporto
En Bespoke Unit, creemos firmemente que no hay una forma correcta o incorrecta de tomar una bebida, ¡siempre y cuando la disfrutes! Dicho esto, hay formas en las que puede mejorar su experiencia de beber oporto.
Tradicionalmente, el vino de Oporto se disfruta durante la cena y, a menudo, se sirve junto con el queso o el postre. Sin embargo, no es necesariamente un digestivo.
Puedes aprender más sobre las formas tradicionales de disfrutarlo con nuestra guía sobre cómo servir y beber vino de Oporto .
De lo contrario, el vino de Oporto es un ingrediente de cóctel poco conocido y, a menudo, subestimado. De hecho, puede agregar un cierto nivel de complejidad a un cóctel y hay muchas recetas fascinantes para probar. ¡Puede leer sobre nuestros favoritos en nuestra guía de las mejores recetas de cócteles de vino de Oporto !
Bebidas similares y sustitutos del puerto
Los parientes geográficos más cercanos del oporto son el jerez y el madeira, que también son vinos fortificados. Sin embargo, los procesos involucrados en su producción son bastante diferentes, lo que da como resultado bebidas únicas.
En primer lugar, el jerez se produce en la provincia de Cádiz a lo largo de la costa sur de España. Como se fortalece después de la fermentación en lugar de durante el proceso, da como resultado un perfil de sabor más seco. Además, se envejece utilizando su exclusivo sistema Solera, que también se ha incorporado en la producción de ron .
Si bien Madeira es portuguesa, se origina en la isla del mismo nombre al oeste de Marruecos en el continente africano. Aunque puede ser fortificado durante o después de la fermentación, se diferencia por utilizar un proceso de “Estufagem” donde se calienta el vino.
Un pariente más lejano del oporto es la ratafia, otro vino fortificado, que no debe confundirse con el licor de ratafia italiano. Sin embargo, la ratafia se produce utilizando el mosto de uva con jugo de uva sin fermentar. Un ejemplo notable de ratafia francesa es Ratafia de Champagne.
Finalmente, tanto el coñac como el Armagnac comparten un ancestro común con el vino de Oporto. Inicialmente, ambos licores alcohólicos eran vinos enriquecidos por comerciantes holandeses que añadían licor de uva a los vinos que enviaban desde Francia.
Sin embargo, pronto buscaron destilar los vinos por completo, lo que resultó en el célebre espíritu alcohólico. De hecho, en ambos casos, la intención era la misma y originalmente fueron creados para que el vino pudiera soportar el transporte marítimo.
Beneficios para la salud del vino de Oporto
A lo largo de su historia, el vino de Oporto fue promocionado durante mucho tiempo por tener una variedad de beneficios para la salud. Una de las principales creencias era que era un remedio natural contra la gota. De hecho, al primer ministro británico William Pitt The Younger se le dio una botella de gota al día como tratamiento desde que tenía 14 años.
¡Irónicamente, el consumo de alcohol solo fomenta la gota en lugar de prevenirla!
Sin embargo, el consumo moderado de vino de Oporto puede ofrecer algunos beneficios para la salud. Después de todo, se deriva del vino tinto, que suele ser elogiado por sus efectos positivos. Por ejemplo, por lo general contendrá suficientes antioxidantes para estimular probablemente el corazón y la circulación sanguínea.
¿El vino de Oporto engorda?
¡Un vaso típico de oporto de 75 ml (3 oz) puede aportar hasta 100 calorías y 120 gramos de azúcar! Por lo tanto, engorda bastante ya que está cargado de azúcar en comparación con el vino seco de mesa.
Dicho esto, puede tener algunas ventajas y puede usarse inteligentemente como parte de una dieta saludable. Como se mencionó anteriormente, el vino de Oporto se disfruta ocasionalmente como sustituto del postre.
De hecho, ciertamente podría percibir un vaso de oporto de 100 calorías como un mal menor que una rebanada de pastel de 250 calorías. Además, aunque el alcohol no es particularmente saludable y siempre debe disfrutarse con moderación, se sabe que suprime el apetito.
Como resultado, puede percibirse como una copa adecuada incluso cuando se está a dieta.